Zbožňuju rizoto, ale… rizoto chce čas, vývar a víno, a mně bohužel nejčastěji chybí ten čas. Když jsem začínala zkoušet slané kaše, tahle patřila k prvním. Připravovala jsem si ji v Americe, když jsem před večerní školou potřebovala superrychlou a přitom vydatnou večeři. Tahle kaše splní všechno, co potřebuju, když si moje tělo žádá trošku italské lásky.
Na 2 porce
Doba přípravy: 15 minut
¾ hrnku ovesných vloček
200 g cherry rajčátek
olivový olej
80 g nastrouhaného parmezánu + trochu na posypání
sůl a čerstvě mletý pepř
4 lístky bazalky
1. Vločky nasypu do hrnce a přidám dva hrnky vody. Osolím a vařím na mírném ohni do zhoustnutí.
2. Mezitím rozpůlím rajčátka a opeču je na pánvi na troše olivového oleje.
3. Když jsou vločky uvařené, přisypu k nim parmezán a pořádně promíchám. Pak přiliju 3 lžíce olivového oleje a ještě jednou promíchám. Nakonec směs podle chuti osolím a opepřím.
4. Vločkové „rizoto“ rozdělím na talíře, navrch nakladu opečená rajčátka a položím natrhané lístky bazalky. Každou porci ještě pokapu olivovým olejem a opepřím čerstvě mletým pepřem.
